【豆活ってなに？②】カラダの酸化（錆び）を予防

 

酸化（錆び）とは？

活性酸素が過剰に体内に溜まってしまうとカラダの酸化（錆び）が進み、肌のシミ・シワの原因になったり、遺伝子を傷つけガンや生活習慣病を招くことになります。

そこで、抗酸化作用が高い要素として注目されているのがファイトケミカルです。 

 

ファイトケミカルとは？

ファイトケミカル（phytochemical）とは、野菜、果物、豆類、いも類、海藻などの植物に含まれる化学成分です。植物が紫外線や昆虫など、植物にとって有害なものから体を守るために作りだされた色素や香り、辛味、ネバネバなどの成分をいいます。

ファイトケミカルを大きく分類すると、ポリフェノール（イソフラボン含む）、含硫化合物、カロテノイド、テルペン類、多糖類の５種類に分けられます。

 

ファイトケミカルが豊富な豆製品

大豆や枝豆には骨作りをサポートするイソフラボン、黒豆にはポリフェノールは抗酸化作用が高く細胞の老化を予防する効果が期待できます。

PASTA YURIの原材料である大豆、枝豆にはイソフラボン、黒豆にはポリフェノールが多く含まれているため、抗酸化作用が高く細胞の老化を予防する効果が期待できます。

参考

https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/phytochemical.html