ひよこ豆と大豆のトマトソースパスタ

 材料

・ひよこ豆と大豆スパゲティ 1/4袋(50g)
・なす 1本
・トマトソース(市販品) 120~150g
・バジル、フライドオニオン 適宜
・オリーブ油 大さじ1

作り方
1.スパゲティは表示通りに茹で上げる。なすは乱切りにする。
2.フライパンに油を熱し、なすをさっと炒め、水大さじ2を加えて蓋をして弱めの中火で2分蒸し焼きにする。トマトソースを加えて、なすを軽くヘラで潰してスパゲティを和え、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛りあればちぎったバジル、フライドオニオンをちらす。

 

 

 

 

 

豆パスタ『PASTAYURI』を使ったSHIORIさんレシピ

SHIORIさん 料理家

レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』をはじめ、著書の累計は400万部を超える。和食や世界各国で学んだ家庭料理を得意とし、中目黒で100%VEGANでサステナブルなファラフェルスタンド『Ballon』を経営する。現在はYouTube の『SHIORI KAREGOHAN』チャンネルでレシピ動画を配信中。Instagramでの会員制オンラインレッスンも大人気。